专家示意，缠绕虹鳟鱼是不是三文鱼、淡水三文鱼是否有更多寄生虫、淡水三文鱼是否适合生吃等，国内曾有不少专家、业内人士宣告过分歧的见识，至今仍有争议。

　　“究竟是虹鳟鱼，照样三文鱼？”今天，有网友对“龙羊峡三文鱼”直播间推选的产物提出疑难。3月16日，该品牌所属公司劳动职员对纵目音信记者称，三文鱼是一个商品名，包括大西洋鲑、虹鳟等多个品种；淡水三文鱼是否有更多寄生虫，要紧跟饲料、养殖本事把控等相合；诸多争议与商场动作相合，该公司也会主动主动站出来，做好国产三文鱼方面的科普、宣称。

　　水产养殖专家示意，原来缠绕虹鳟鱼是不是三文鱼、淡水三文鱼是否有更多寄生虫、淡水三文鱼是否适合生吃等，国内曾有不少专家、业内人士为此宣告过分歧的见识，至今仍有争议。

　　该网友提到的龙羊峡三文鱼品牌属于青海海南州共和县某公司。纵目音信记者注意到，以该品牌抖音幼黄车为例，有22个产物链接，饱吹青海三文鱼或青海龙羊峡大虹鳟三文鱼。账号“龙羊峡三文鱼”抖音账号揭橥的短视频提到，曾被质疑的国产大虹鳟终反正在这个3·15站起来了，零保水剂、零寄生虫、零抗生素、零药残。

　　2024年5月，青海日报的一篇报道指出，青海没有海，却成为目前国内最大的三文鱼产地。2023年，跟着《你不晓畅的中国好物》记录片正式上线，青海三文鱼迅速出圈，青海被称为“中国三文鱼之乡”。三文鱼因肉美脂香、养分丰裕，被国际美食界誉为“鱼中之王”。近几年，国产三文鱼养殖不时发力，国际商场占据率日渐晋升。个中，来自青藏高原的龙羊峡三文鱼（虹鳟）异军突起，攻陷了国产三文鱼的“半壁山河”。

　　3月16日，本地一名从业职员对纵目音信记者称，近些年跟着国产三文鱼财产的崛起，虹鳟鱼是不是三文鱼、淡水三文鱼有寄生虫不行生吃等质疑声此起彼伏，而龙羊峡三文鱼也因正在品格、产量、国内商场、出口等方面临比亮眼，常因这些质疑声被推到风口浪尖上。

　　16日，上述公司零售事迹部劳动职员蓝幼姐对纵目音信记者称，三文鱼是一个商品名，包括大西洋鲑、虹鳟等多个品种。她举例称，正在抖音后台的产物类目大凡会标明三文鱼（大西洋鲑）、三文鱼（大虹鳟）等，都是三文鱼，只是代价有高有低。该公司无论是线下供应链贩卖，照样线上电商贩卖，会见知客户龙羊峡养殖的是大虹鳟三文鱼，“有的客户念买大西洋鲑，不至于买成大虹鳟。”

　　蓝幼姐示意，按照公司多年的养殖体会来看，淡水三文鱼是否有更多寄生虫，要紧跟饲料、养殖本事把控等相合，海水养殖的三文鱼也会有寄生虫。她提到，龙羊峡位于黄河上游，水质杰出，该公司行使的是高品格饲料，且选用的是低密度养殖，三文鱼的品格有担保。最症结的是，该公司每天会对打捞的三文鱼做内部检测，每个月还会实行表部检测，即海合检测，“内检、表检均央浼不得检出寄生虫。”

　　青海日报报道提到，举动国产三文鱼的龙头企业，上述公司正在龙羊峡水库指定区域修树的高原冷水鱼类养殖水箱面积约200亩，年产量约1.5万吨。

　　蓝幼姐称，龙羊峡三文鱼已出口亚欧国度十几年，出口货值占世界同类产物出口总额的98%。不表，正在国内三文鱼属于“表国货”，而大西洋鲑曾长远攻陷着较高的商场份额，大虹鳟三文鱼正在国内及出口商场份额的晋升，肯定水平上动了别人的奶酪，相会对商场冲突。正在她看来，显露上述争议能够与商场动作相合。

　　“正在网上吵吵嚷嚷的人往往不会下单，下单的人则会当真听直播间的讲明，看商家的天分及认证。”蓝幼姐示意，前些年该公司要紧做线下供应链，近年来入手做线上直播贩卖，正在这个进程中会显露许多题目，争议是个中之一，“现正在，咱们公司也会主动主动站出来，做好国产三文鱼方面的科普、宣称。结果，让消费者吃获得（好东西），才会被认同。”

　　16日，国内一位不肯出面的水产养殖专家对纵目音信记者称，原来缠绕虹鳟鱼是不是三文鱼、淡水三文鱼是否有更多寄生虫、淡水三文鱼是否适合生吃等，国内曾有不少专家、业内人士为此宣告过分歧的见识，至今仍有争议。

　　2018年，正在新京报的一篇报道中，中国渔业协会指出，正在国内商场，时时所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称，三文鱼也同样包括大西洋鲑、稳定洋鲑、虹鳟等多个品种。中国水产科学商量院黑龙江水产商量所一名商量员称，虹鳟与大西洋鲑，业内都可能统称为三文鱼。

　　淡水三文鱼是否有更多寄生虫？该报道中，中国渔业协会示意，野生的鱼类很容易存正在寄生虫，正途养殖的则没有。三文鱼有没有寄生虫也未定断于是否正在海水照样正在淡水孕育，而是看其孕育进程是否安静可控。中国水产流畅与加工协会指出，表率化养殖的三文鱼较野生三文鱼更安静可控。另有科普作者以为，“借使说大西洋里捕捞的野生三文鱼容易存正在寄生虫，而人为养殖没有寄生虫，必要检测数据来支柱。”

　　正在是否可能生吃方面，中国渔业协会、中国水产流畅与加工协会均示意可能生吃。来由是执掌模范、监控庄重、水体清白、饲料杰出的工业化养殖三文鱼品格更容易担保，食用也更安静，“究竟证据活着界边界内未始显露虹鳟带领肝吸虫的报道。”上述商量员则示意可能生吃，但务必有冷冻进程，“无论是海水的照样淡水的都可能生吃，条件是务必有个进程，养殖进程中没有病原体传染的时机或者没有病原体，再有正在吃之前有个冷冻的进程。现正在国内养殖的虹鳟照样其他鲑类鱼都是人为配合的。人为配合中都始末高压灭菌的管束进程，因而正在饮食枢纽里大凡不会显露所谓的寄生虫。”另有从事水产商业的水产专家示意，“哪些适合生吃，必要有模范表率。”

　　纵目音信记者注意到，2018年中国水产流畅与加工协会揭橥《生食三文鱼》集团模范，昭着规矩了三文鱼的界说，即三文鱼是鲑科鱼类的统称，网罗大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。同时，对寄生虫实行了庄重规矩，针对目前我国水产物中对人类健壮迫害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫，团结寄生虫的生存史，参照GB10136中即食水产物中寄生虫的央浼，对三种寄生虫的传染人体阶段（吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴）实行了节造，其余，对产物标签作出昭着央浼，并标注原料鱼产地以及种名。让消费者了了原料鱼来自哪里，晓得产物的商品名及种名。别的，模范还对产物感官目标、理化目标、安静卫生目标等做了庄重央浼。